Ingredienti per 4 persone:
600 gr di fettine di vitello
100 gr di rucola
400 gr di pomodorini
1/2 bicchiere di birra
1 spicchio di aglio
sale
pepe
olio
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 25 min
Procedimento:
Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 parti; lavare e pulire la rucola e tenere da parte.
In un’ampia padella far soffriggere uno spicchio d’aglio in un filo d’olio. Aggiungere le fettine di vitello tagliate a straccetti e fatele rosolare per qualche minuto.
Salare, pepare.
Aggiungere quindi agli straccetti di carne la rucola e i pomodorini. Coprire e far cuocere per 5 minuti circa.
Servire gli straccetti pomodorini e rucola nei piatti guarnendo con una manciata di rucola a crudo
BUON APPETITO !!!!